肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，日常的饮食对肝脏健康有着重要影响。那么，护肝养肝吃什么好呢？ 首先是富含维生素的水果和蔬菜。比如草莓，性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火；柑橘富含维生素C，有解毒功效，能保护肝脏细胞不受自由基破坏。绿色蔬菜如菠菜，富含叶绿素，可维持机体酸碱平衡，还能防癌、舒缓压力、调节肝胆功能。 优质蛋白质食物也是不错的选择。鸡蛋中含有的卵磷脂，可促进细胞再生，修复肝脏组织；牛奶富含优质蛋白和钙质，能增强免疫力，减少肝脏脂肪堆积；鱼肉的蛋白质含量高且易于消化，还含有不饱和脂肪酸，对肝脏健康有益。 还有菌类食物，像蘑菇、木耳等。它们富含多糖体，能增强免疫力，还可抑制肿瘤细胞生长，减轻肝脏负担，起到养肝护肝的作用。 谷物类中，燕麦含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，能降低胆固醇，减轻肝脏代谢负担；玉米富含维生素E和卵磷脂，有抗氧化作用，可保护肝细胞。 此外，适当吃些坚果，如核桃、杏仁等，含有不饱和脂肪酸和维生素E，能滋养肝脏，延缓肝脏细胞衰老。 总之，均衡摄入各类食物，养成良好的饮食习惯，对护肝养肝十分重要。