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回答1
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曾靖 主任医师
广东省中医院
三级甲等
急诊科
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在民间,一直流传着鸡蛋和糖精一起吃会中毒死亡的说法,这种说法有一定的误导性。 糖精是一种人工合成的甜味剂,化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺。在过去,曾有因糖精使用不当导致中毒的案例,但并非是和鸡蛋搭配的原因。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素,是营养价值很高的食物。 正常情况下,人体少量摄入糖精和鸡蛋并不会产生中毒死亡的严重后果。然而,如果短时间内大量食用糖精,会对胃肠道产生刺激,可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状。当糖精摄入量严重超标时,可能会影响人体的代谢功能,甚至对肝脏和神经系统造成损害。 不过,在现实生活中,要达到中毒甚至死亡的程度,所需要摄入的糖精量是非常巨大的。而且目前食品生产中对糖精的使用有严格的规定,一般不会出现超量使用的情况。所以,只要是在正常饮食范围内食用鸡蛋和含有糖精的食品,通常是安全的。
2025-10-09 13:41
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