转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶，转氨酶高通常意味着肝脏可能受到了损伤。在饮食上进行合理调整，有助于改善这种情况。 首先是富含维生素的食物。新鲜的蔬菜和水果是很好的选择，比如苹果、香蕉、橙子等水果，以及菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜。维生素具有抗氧化作用，能够保护肝细胞，促进肝细胞的修复和再生，对于降低转氨酶有一定帮助。 优质蛋白质类食物也不可或缺。像牛奶、鸡蛋、鱼肉、豆类等，这些食物中的蛋白质可以为肝脏提供必要的营养，有助于肝细胞的修复和更新。不过，摄入要适量，避免给肝脏造成太大负担。 菌类食物也值得推荐，例如香菇、木耳等。它们含有丰富的多糖体，可以提高机体免疫力，增强肝脏的解毒功能，对降低转氨酶也能起到积极作用。 此外，还可以适当吃一些富含膳食纤维的食物，如全麦面包、糙米等。膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，减轻肝脏的解毒压力。 需要注意的是，食物只能起到辅助改善的作用。如果转氨酶持续升高，一定要及时就医，查明原因并进行规范治疗。