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回答1
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许懋 主治医师
广东省中医院
三级甲等
眼科
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切葱时眼睛流泪是一种常见现象，主要与葱本身的特性以及人体的生理反应有关。 葱中含有一种叫蒜氨酸酶的物质，当葱被切开时，细胞破裂，蒜氨酸酶会将其中的含硫化合物转化为一种具有挥发性的刺激性气体——丙烯基硫醚。这种气体一旦释放到空气中，就很容易刺激到眼睛。 眼睛表面有一层泪膜，它由泪腺分泌的泪液形成，起到润滑和保护眼睛的作用。当丙烯基硫醚接触到眼睛表面时，会刺激眼睛的角膜和结膜上的感觉神经末梢。这些神经末梢感受到刺激后，会将信号传递给大脑。大脑接收到信号后，会立即向泪腺发出指令，让泪腺加速分泌泪液。泪液的大量分泌是一种自我保护机制，目的是将刺激物（丙烯基硫醚）冲洗掉，以减轻对眼睛的刺激。 此外，每个人对这种刺激的敏感程度不同，有些人可能反应比较轻微，而有些人则可能流泪较多。如果本身眼睛比较敏感，或者患有结膜炎、角膜炎等眼部疾病，在切葱时可能会更容易流泪，且流泪的症状可能会更明显。
2025-10-03 16:31
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