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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘凯 主任医师
吉林大学第一医院
三级甲等
肝胆胰外科
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一般情况下，肝脏并非绝对不能吃花生，但在某些特定状况下，吃花生可能对肝脏产生不利影响，这也是人们说“肝最怕吃花生”的原因。 首先，花生是高脂肪食物，脂肪含量可高达40% - 50%。对于肝功能受损的人而言，其肝脏分泌胆汁和代谢脂肪的能力下降。大量食用花生后，过多的脂肪无法及时被分解和代谢，会加重肝脏负担，还可能在肝脏内堆积，形成脂肪肝，进一步损害肝功能。 其次，花生容易被黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质，具有强烈的肝毒性，它会干扰肝脏的正常代谢功能，损伤肝细胞，长期接触甚至可能诱发肝癌。当肝脏本身就有疾病时，肝脏的解毒和修复能力减弱，对黄曲霉毒素的耐受性更低，少量的黄曲霉毒素就可能对肝脏造成严重伤害。 不过，如果肝脏功能正常，适量吃花生是可以的。花生含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供能量和营养。但对于肝病患者，在食用花生时一定要谨慎，确保花生新鲜、无霉变，并且控制食用量。
2025-10-01 15:37
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