肝脏是人体重要的解毒和代谢器官，日常饮食中合理选择食物，有助于护肝养肝。以下为大家推荐一些有益肝脏健康的食物。 首先是富含维生素的蔬菜水果。例如草莓，性凉、偏酸甜，有养肝护肝、去肝火的功效；柑橘富含维生素C，有助于肝脏解毒，但不可多吃，以免上火。西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。 菌类食物也是不错的选择，像黑木耳、香菇、蘑菇等，它们含有丰富的多糖类物质，能增强免疫力，提高机体的抗病能力，对于肝脏的修复和保护有积极作用。 优质蛋白质的摄入对肝脏也非常重要。鸡蛋含有的卵磷脂，可促进细胞的修复和再生；牛奶富含优质蛋白、钙以及人体易吸收的乳糖与乳脂，能增强抵抗力。鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，不会给肝脏造成太大负担。 谷类食物如燕麦，含有丰富的膳食纤维和B族维生素，能促进肠胃蠕动，减少肝脏的代谢负担。还有绿豆，有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，对养肝护肝有一定的帮助。