肝脏是人体重要的解毒和代谢器官，合理的饮食对养肝护肝至关重要。以下几种食物有助于养护肝脏。 首先是富含维生素的蔬菜水果。比如草莓，它性凉、偏酸甜，有养肝的功效，同时富含维生素C，能帮助人体吸收铁质，滋养细胞。柑橘也不错，富含维生素C，有解毒功效，可保护肝脏细胞，但不可过量食用，否则易上火。还有西红柿，富含维生素C和番茄红素，具有凉血平肝的作用，不管是生食还是做菜，都对肝脏有益。 其次是富含蛋白质的食物。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂，能修复细胞，促进细胞再生，对肝脏组织损伤有修复作用。牛奶则是优质蛋白质、钙的最佳来源之一，尤其是酸奶，含有乳酸菌，可调节肠道菌群，促进毒素排出，抑制肠道细菌对蛋白质的分解，减少氨的产生，从而保护肝脏。 另外，菌类食物也值得推荐。蘑菇、香菇等菌类食物含有大量的多糖类物质，能增强免疫力，还具有抗氧化、抗肿瘤等作用，对肝脏有很好的保护作用。 最后，谷类食物也不可或缺。比如燕麦，富含膳食纤维，能降低胆固醇，减轻肝脏代谢负担，对肝脏健康十分有益。