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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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洪长江 主任医师
广东祈福医院
三级甲等
心血管内科
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职场人士压力大时，选对油保护心脑血管可关注油的脂肪酸组成、营养成分、烟点、加工工艺、适用烹饪方式等因素。 1. 脂肪酸组成：选择富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、菜籽油，其单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护血管。 2. 营养成分：鱼油富含Omega - 3脂肪酸，能减少炎症反应，对心脑血管有益；亚麻籽油含有的α - 亚麻酸可在体内转化为DHA和EPA。 3. 烟点：烟点高的油适合高温烹饪，如精炼的花生油、玉米油，烟点低的油如芝麻油适合凉拌。 4. 加工工艺：冷榨工艺能最大程度保留油的营养成分，如冷榨橄榄油。 5. 适用烹饪方式：不同烹饪方式选不同的油，煎炒可选大豆油，油炸可选棕榈油。 职场人士选油保护心脑血管需综合多方面因素。富含不饱和脂肪酸、营养成分丰富、烟点合适、加工工艺好且适合烹饪方式的油是不错选择。但选油只是一方面，还应结合健康生活方式。用药需遵医嘱，若有不适建议到正规医院心血管内科就诊。
2025-08-14 15:39
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