改善乙型肝炎表面抗体阴性，可通过食用富含蛋白质、维生素、矿物质等营养的食物。常见的有牛奶、苹果、香菇等。 1. 牛奶：富含优质蛋白质，能为身体提供必要的氨基酸，有助于增强机体免疫力，对于改善身体状态、提升对乙肝病毒的抵抗力有一定帮助。 2. 苹果：含有丰富的维生素和纤维素，维生素可参与人体多种生理过程，促进新陈代谢，纤维素能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。 3. 香菇：香菇多糖具有调节免疫功能的作用，能够增强免疫细胞的活性，提高身体的免疫能力，对改善乙型肝炎表面抗体阴性有积极意义。 4. 鱼类：富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，容易被人体吸收，有助于维持身体正常的生理功能和免疫功能。 5. 胡萝卜：含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，对保护肝脏、维持免疫系统正常运作有重要作用。 这些营养食物可以从不同方面为身体提供营养支持，增强免疫力，对改善乙型肝炎表面抗体阴性有一定的辅助作用。但食物不能替代疫苗接种和正规治疗，若乙型肝炎表面抗体阴性，建议及时就医，遵医嘱处理。