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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘品明 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
心血管内科
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解决高血压饮食难题选对食用油，可从油的种类、脂肪酸比例、烟点、营养成分、加工工艺等方面考量。 1. 油的种类：可选择橄榄油、菜籽油、亚麻籽油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇；菜籽油含有的油酸能调节血脂；亚麻籽油富含α-亚麻酸，对心血管有益。 2. 脂肪酸比例：应选择饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸含量高的油，如玉米油、葵花籽油等，能改善血管弹性。 3. 烟点：烟点高的油在烹饪时不易产生有害物质，如精炼茶油、米糠油等。 4. 营养成分：有些油含有特殊营养成分，如鱼油富含Omega-3脂肪酸，对降低血压和心血管疾病风险有帮助。 5. 加工工艺：选择冷榨或物理压榨的油，能最大程度保留营养成分。 高血压患者选食用油需综合多方面因素。不同油各有优势，可交替使用，以保证营养均衡。但无论选择哪种油，都要控制用量。若对食用油选择仍有疑问，建议咨询营养科医生。
2025-07-14 16:57
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