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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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廖瑾莉 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
急诊科
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日常吃木耳预防中毒及识别症状，可从挑选、泡发、保存、观察、了解症状入手。 1. 挑选：购买木耳时，选择正规渠道，挑选颜色自然、无异味、质地干燥的木耳。 2. 泡发：控制泡发时间，一般不超过4小时，避免长时间泡发滋生细菌和毒素。也可使用冷水泡发，降低细菌滋生的风险。 3. 保存：泡发好的木耳若吃不完，应放在冰箱冷藏，且不宜存放过久。 4. 观察：食用前观察木耳外观，若有异味、发黏、软烂等情况，应避免食用。 5. 了解症状：木耳中毒症状多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，还可能出现头晕、乏力、皮肤黄疸等，出现这些症状需警惕。 日常吃木耳，做好挑选、泡发、保存等环节可有效预防中毒，同时了解中毒症状能及时发现问题。若出现中毒症状，应及时就医。
2025-06-14 07:58
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