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回答1
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冯伏 主治医师
中国中医科学院西苑医院
三级甲等
急诊科
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与常见食物中毒相比，豆角没炒熟中毒有其特殊危险性，体现在毒素类型、潜伏期、症状表现、治疗难度、严重后果等方面。 1.毒素类型：豆角未炒熟含皂素、血细胞凝集素等毒素，和常见食物中毒毒素不同，对人体危害机制特殊。 2.潜伏期：通常较短，食用后几小时内就可能发病，让患者难以及时应对。 3.症状表现：除常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻外，还可能有头晕、头痛、胸闷、心慌等，症状更复杂。 4.治疗难度：因毒素特殊，治疗时可能缺乏特效解毒药，需综合治疗。 5.严重后果：严重时可导致脱水、电解质紊乱、休克等，威胁生命健康。 豆角没炒熟中毒在多方面有其特殊危险性，不能轻视。食用豆角时要确保炒熟，一旦出现中毒症状，应及时就医。
2025-05-25 10:02
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