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回答1
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梁子敬 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
急诊科
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家庭预防老人吃发芽土豆患病悲剧，可从土豆储存、采购、食用前检查、宣传教育、食物搭配等方面入手。 1. 土豆储存：将土豆放在干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射，可延缓发芽。也可在土豆中放几个苹果，抑制其发芽。 2. 采购：适量购买土豆，避免大量囤积导致存放时间过长而发芽。 3. 食用前检查：烹饪土豆前仔细检查，若发现发芽、变绿或腐烂，应果断丢弃，切勿食用。 4. 宣传教育：向老人普及发芽土豆的危害，提高其对食品安全的认识。 5. 食物搭配：丰富家庭食谱，提供多样化食物选择，减少老人对土豆的依赖。 通过做好土豆储存、合理采购、严格检查、宣传教育和丰富食物搭配等工作，家庭能有效预防老人因食用发芽土豆而患病的悲剧发生。
2025-05-25 14:19
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