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回答1
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杨正飞 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
急诊科
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过期鱼肝油暗藏多种健康危机，如营养流失、滋生细菌、氧化变质、产生毒素、影响药效等。 1. 营养流失：鱼肝油中的维生素A、维生素D等营养成分会随着时间推移而降解，过期后其营养价值大幅降低，无法为人体提供应有的营养支持。 2. 滋生细菌：过期鱼肝油的保存环境可能利于细菌、真菌等微生物生长繁殖，食用后可能引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状。 3. 氧化变质：鱼肝油中的不饱和脂肪酸易被氧化，过期后氧化程度加剧，产生过氧化物等有害物质，可能对人体细胞造成损伤。 4. 产生毒素：长时间过期的鱼肝油可能产生毒素，这些毒素进入人体后会增加肝脏、肾脏等器官的代谢负担，损害其正常功能。 5. 影响药效：过期的鱼肝油药效会大打折扣，无法达到预期的保健或治疗效果，还可能延误病情。 过期鱼肝油存在诸多健康隐患，为保障身体健康，应避免食用过期鱼肝油。若不慎食用出现不适症状，需及时就医。
2025-05-24 10:21
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