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单忠艳 主任医师
中国医科大学附属第一医院
三级甲等
内分泌与代谢病科
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为稳定血糖,有三款高血糖专属食谱,分别是苦瓜炒鸡蛋、燕麦蔬菜粥、清蒸鱼。 1. 苦瓜炒鸡蛋:苦瓜富含苦瓜皂苷,有类似胰岛素的作用,能降低血糖。鸡蛋含优质蛋白,营养丰富。将苦瓜洗净切片,焯水后与打散的鸡蛋一起炒制,烹饪方式健康,能为高血糖人群提供营养且稳定血糖。 2. 燕麦蔬菜粥:燕麦是高纤维粗粮,可延缓碳水化合物吸收,降低餐后血糖上升速度。搭配胡萝卜、西兰花等蔬菜,增加维生素和膳食纤维摄入。将燕麦与蔬菜一起熬煮成粥,易于消化,适合高血糖人群食用。 3. 清蒸鱼:鱼肉是优质蛋白质来源,脂肪含量低,且多为不饱和脂肪酸,有助于降低血脂。清蒸的烹饪方式能保留鱼的营养成分,减少油脂摄入。选择新鲜的鱼,如鲈鱼、鲫鱼等,清蒸后食用,对稳定血糖有益。 这三款食谱营养均衡、烹饪方式健康,适合高血糖人群。在日常饮食中合理搭配,有助于稳定血糖。但饮食调整只是一方面,还需结合运动和药物治疗。
2025-05-15 02:50
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