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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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银耳营养丰富，但有些食物不宜与之同食，如菠菜、白萝卜、四环素类药物、含铁丰富食物、维生素K。 1.菠菜：菠菜中含有丰富的维生素C，而银耳中含有的化学成分可能会破坏维生素C，降低其营养价值。 2.白萝卜：白萝卜性凉，有清热生津等功效，银耳也是寒性食材，二者一起大量食用，可能会加重体内寒气，引起肠胃不适。 3.四环素类药物：银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合形成络合物，影响药物吸收，降低药效。 4.含铁丰富食物：银耳含磷量较高，磷与铁结合会生成难溶性化合物，影响铁的吸收，像猪肝、蛋黄等含铁多的食物不宜和银耳大量同食。 5.维生素K：银耳中含有的成分可能会抑制维生素K的止血作用，不利于发挥其药效。 在食用银耳时，要注意避免与上述食物或药物搭配，以免影响营养吸收或产生不良反应。若有饮食搭配疑问，可咨询专业营养师。
2025-04-26 22:50
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