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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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煮鸡蛋时间过长影响睡眠质量，与营养流失、蛋白质变性、消化负担加重、胆固醇氧化、产生有害物质等因素有关。 1. 营养流失：长时间煮鸡蛋会使鸡蛋中的维生素、矿物质等营养成分大量流失，人体无法从鸡蛋中获取充足营养来维持正常生理功能，进而可能影响睡眠。 2. 蛋白质变性：鸡蛋中的蛋白质在高温长时间作用下会过度变性，结构变得紧密，更难被人体消化吸收。 3. 消化负担加重：难消化的鸡蛋会在胃肠道内停留时间延长，加重胃肠道负担，胃肠道不适会干扰正常睡眠。 4. 胆固醇氧化：鸡蛋中的胆固醇在长时间高温下会发生氧化，氧化胆固醇可能对心血管系统等产生不良影响，间接影响睡眠。 5. 产生有害物质：煮鸡蛋时间过长还可能产生一些有害物质，这些物质进入人体后可能影响神经系统等功能，导致睡眠质量下降。 煮鸡蛋时间过长会从多个方面影响睡眠质量，建议煮鸡蛋时控制好时间，以保证鸡蛋的营养和消化吸收，维护良好的睡眠。
2025-04-17 08:41
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