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回答1
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马方 主任医师
北京协和医院
三级甲等
临床营养科
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基因技术改变红薯干易使人发胖特性，可从淀粉含量、膳食纤维、糖分、脂肪含量、营养成分比例等方面着手。 1. 淀粉含量：红薯干含大量淀粉，经人体消化成葡萄糖，易堆积脂肪。可通过基因技术降低红薯干淀粉含量，减少热量生成。 2. 膳食纤维：膳食纤维能促进肠道蠕动，增加饱腹感。利用基因技术提高红薯干膳食纤维含量，可减少其他食物摄入。 3. 糖分：红薯干糖分高，也是致胖因素。可通过基因手段控制红薯干糖分合成，降低甜度和热量。 4. 脂肪含量：虽然红薯干本身脂肪少，但加工中可能增加。可通过基因技术让红薯干在生长和加工中保持低脂肪。 5. 营养成分比例：调整红薯干营养成分比例，如增加蛋白质、维生素等含量，使营养更均衡，减少发胖几率。 基因技术在理论上有改变红薯干易使人发胖特性的可能，但实际操作复杂，需考虑技术可行性、安全性等多方面因素。
2025-04-15 03:27
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