吃西红柿配虾真的会中毒吗？权威解答来了_即问即答

吃西红柿配虾真的会中毒吗？权威解答来了

2025-04-13 21:23 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

吃西红柿配虾真的会中毒吗？权威解答来了

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张永标主任医师

中山大学附属第三医院

三级甲等

急诊医学科

吃西红柿配虾一般不会中毒，与食物搭配、食用量、个体差异、食物新鲜度、烹饪方式等有关。 1. 食物搭配：西红柿含维生素C，虾含五价砷，理论上维生素C会将五价砷还原成三价砷（砒霜），但正常搭配食用量远达不到中毒剂量。 2. 食用量：只有短时间大量吃西红柿和虾，才可能产生一定量三价砷，但日常饮食很难达到这个量。 3. 个体差异：不同人对食物反应不同，肠胃敏感者可能会有不适，但并非中毒。 4. 食物新鲜度：不新鲜的虾可能含更多有害物质，与西红柿搭配食用时，增加不适风险。 5. 烹饪方式：合理烹饪能降低风险，高温烹饪可减少有害物质。正常情况下，吃西红柿配虾不会中毒。但要保证食物新鲜，采用合理烹饪方式。若食用后出现不适，应及时就医。
2025-04-14 01:16

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