豆角没煮熟食用是否会中毒及如何避免？_即问即答

豆角没煮熟食用是否会中毒及如何避免？

2024-12-02 17:12 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

豆角没煮熟食用是否会中毒及如何避免？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

麦韵屏副主任医师

广东省人民医院

三级甲等

消化内科

豆角没煮熟食用可能会中毒，这是因为豆角中含有的一些成分，如皂素、植物血凝素等。要避免中毒，需从食材选择、烹饪方式、烹饪时长、储存条件及食用注意等方面加以注意。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。 1. 食材选择：挑选新鲜、无虫害、无变质的豆角。 2. 烹饪方式：优先选择水煮或焖炒，确保受热均匀。 3. 烹饪时长：煮豆角一般需 15 分钟以上，炒豆角则要焖至熟透。 4. 储存条件：存放于干燥、通风、低温的环境，防止变质。 5. 食用注意：食用前确认豆角颜色变深绿，口感无生涩。总之，只要在食用豆角时严格把控以上各个环节，就能有效避免中毒情况的发生。
2024-12-02 17:15

咨询相关医生

就医问药

针对上述提问，推荐就医问药相关内容，希望帮助您更好解决问题

什么是中毒? 　　有毒化学物质进入人体，达到中毒量而产生损害的过程称为中毒。引起中毒的化学物质称为毒物。通常毒物分为以下几类：①工业性毒物;②药物;③农药;③有毒动植物。毒物可经皮肤黏膜、胃肠道、呼吸道等途径进入人体。中毒可分为急性和慢性两大类，主要由接触毒物的剂量和时间决定。短时间内吸收大量毒物可引起急性中毒，发病急骤，症状严重，变化迅速，如不积极治疗，可危及生命。长时间吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病较缓，病程较长，缺乏中毒的特异性诊断指标，容易误诊和漏诊。查看全文»

疾病症状：黄疸头痛

推荐医生 更多»