豆浆没煮熟饮用会中毒吗_即问即答

豆浆没煮熟饮用会中毒吗

2024-12-02 16:32 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

豆浆没煮熟饮用会中毒吗

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

麦韵屏副主任医师

广东省人民医院

三级甲等

消化内科

豆浆没煮熟饮用可能会中毒，这是因为生豆浆中含有一些有害成分，如皂甙、胰蛋白酶抑制剂等。中毒后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会危及生命。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。 1. 皂甙：是一种能引起胃肠道刺激的物质，导致呕吐、腹泻等症状。 2. 胰蛋白酶抑制剂：会影响蛋白质的消化吸收，引起消化不良。 3. 中毒症状：轻度中毒可能仅有胃肠道不适，重度中毒可能出现头晕、乏力、呼吸困难等。 4. 中毒机制：这些有害物质在未煮熟的豆浆中未被破坏，进入人体后发挥不良作用。 5. 预防措施：煮豆浆时要确保彻底煮熟，出现“假沸”现象后继续煮 3-5 分钟。总之，为了避免豆浆中毒，一定要将豆浆煮熟煮透。如果饮用后出现不适，应及时就医。
2024-12-02 16:33

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