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回答1
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宣晓梅 主任医师
河北医科大学第一医院
三级甲等
皮肤科
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蒜头发芽了之后可以吃。蒜头在适宜的温度环境下就会发芽，会发出绿色或黄色的蒜苗，蒜苗中由于不含有毒性成分，所以是可以吃的，而且蒜苗中含有更多的膳食纤维和维生素及营养价值会更高。大蒜发芽之后还含有核黄酸以及硫胺素，能起到杀菌消炎的作用。但由于还含有辣素，肠胃不好的人群避免多吃。
2022-06-23 14:38
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