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为什么菠萝要放在盐水中泡后才吃

2021-09-14 22:45 点击扫描二维码更精彩

疾病：菠萝过敏症

问题：

为什么菠萝要放在盐水中泡后才吃

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

张艳凯副主任医师

开封市中心医院

三级甲等

全科

有些人吃菠萝后可能会有过敏反应，在食用菠萝15分钟至1小时左右后会出现腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤过敏、瘙痒等症状。用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味，可以破坏到菠萝当中所含有的朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，从而可以达到去除过敏的作用。
2021-09-14 22:46

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什么是菠萝过敏症? 　　菠萝过敏症指进食菠萝后表现的以过敏为主的症状群。菠萝主要产于我围岭南和东南亚一带，致敏物质可能是菠萝的酶类蛋白，在盐水中浸泡或加热煮熟可使之破坏。只有部分人食后会发生过敏，可能与个人体质有关。可发生普通过敏、急性肺水肿、过敏性休克或严重的心律失常。查看全文»

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