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回答1
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高天 副主任医师
西京医院
三级甲等
外科
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蜂蜜中出现大量泡沫可能是蜂蜜中的活性酶因为运输途中摇晃，这些活性酶与蜂蜜中的双糖与多糖发生反应形成泡沫，这种泡沫一般比较小；其次有可能是搅拌过程中空气进入蜂蜜内部，这种泡沫一般比较大；再其次有可能是因为蜂蜜中水的含量比较高，发酵产生了泡沫这种蜂蜜会有酒精味。前两种可以食用，第三种不能正常食用。
2021-07-14 09:44
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