-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
牛艳林 主治医师
新乡市中心医院
三级甲等
肾内科
-
从常理看是没什么道理的。油炸一次已经富含油脂了,如果复炸一次,反复高温会使鱼或者肉的蛋白质变性而丧失营养,甚至可能存在致癌物。
2013-10-28 15:15
-
-
回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
-
您好,油炸鱼或肉不需要复炸一次,把食物中的油炸出来。因为油炸一次已经富含油脂了,如果复炸一次,反复高温会使鱼或者肉的蛋白质变性而丧失营养,甚至可能会存在致癌物。
2013-11-02 21:08
-
其他网友提过类似问题,你可能感兴趣