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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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牛艳林 主治医师
新乡市中心医院
三级甲等
肾内科
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腌制类食品食用后在体内可以转换为二甲基亚硝酸胺,这是致癌物质,长期的经常性食用可以诱发癌症,轻的伤害是消耗体内更多维生素,特别是维生素C。也不是完全不选择腌制类食物,只要少量选择是可以的。期间按时就餐、作息、保持乐观的心态,多选择新鲜的果蔬。
2013-11-10 13:24
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回答2
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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您好,腌制食品对人体产生不利的影响有很多。比如导致高血压,肾负担过重,影响粘膜系统,易得溃疡和发炎。这是因为腌制食品里的亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时,可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质,故常食腌制品容易致癌。
2013-11-15 05:40
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