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回答1
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梁子敬 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
急诊科
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防止食物中毒需从食品源头、加工过程、储存条件、烹饪方式及个人卫生等方面着手。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
2014-01-02 18:36
1.食品选择：不购买腐败变质、来源不明的食品，选择新鲜、无异味的食材。
2.加工区分：生熟食品的加工工具要分开，如容器、刀板等，避免交叉污染。
3.储存适宜：食品应在低温环境中保存，延缓细菌滋生。
4.彻底烹饪：鸡蛋煮沸8-10分钟，海蟹等海鲜煮沸30分钟以上，确保熟透。
5.剩菜处理：熟肉剩菜再次食用时必须加热煮沸。
6.个人卫生：做饭前洗手，保持厨房清洁，防止细菌传播。
做好以上各方面，能有效降低食物中毒的风险，保障身体健康。
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