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回答1
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梁东辉 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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要预防蔬菜农药残留中毒要做好四个措施：一洗、二浸、三烫、四炒。经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。 一洗：清水下反复清洗多次。 二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟，可以除去部分残留农药。 三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。 四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。
2016-01-11 09:32
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回答2
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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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您好,预防蔬菜农药残留中毒，应该选购农药污染少的蔬菜，一般叶类菜的菜心、白菜、芥兰等所含的农药相对比较多；而生菜、苋菜、芹菜、蕃茄、韭菜、葱、蒜苗、豆角、瓜类、辣椒等蔬菜的抗病能相对比较强，因此，农民们对这些蔬菜所施加的农药则相对比较少。学会安全食用蔬菜的方法。烹调蔬菜时，我们应该学会采用“一洗、二浸、三烫、四炒”的安全食用方法。掌握急救原则，由于农药中毒是急症，一旦发生后，病程就发展、变化得很快，要是能及时治疗的话，恢复就来得很快。
2016-01-12 01:08
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什么是农药中毒? 据世界卫生组织(WHO)近年统计资料，全世界每年发生的农药中毒病例在300万例以上。我国在20世纪80年代每年的急性农药中毒人数约在30万以上，近年仍超过10万，总体病死率约为12%，主要为有机磷及其混配农药中毒，其中生产性中毒约1/4(平均病死率0. 72%)，非生产性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类杀虫剂中毒;急性杀鼠剂(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠强)中毒事件也时有发生，病死率甚高。 查看全文»
