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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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预防蔬菜农药残留中毒，可从清洗、选择、储存、烹饪、了解来源等方面着手，分别是认真清洗、优选品种、合理储存、正确烹饪、确认来源。 1.认真清洗：将蔬菜用流动清水冲洗多次，可加入少量食用碱或果蔬清洗剂，浸泡一段时间后再冲洗。 2.优选品种：优先选择有绿色、有机认证标识的蔬菜，或自家种植的蔬菜。 3.合理储存：未食用的蔬菜应妥善存放，避免变质，减少农药残留的影响。 4.正确烹饪：通过高温蒸煮等方式，有助于分解部分农药残留。 5.确认来源：尽量从正规渠道购买蔬菜，了解蔬菜的种植和处理过程。 总之，多方面采取措施，注重每个环节，能有效降低蔬菜农药残留中毒的风险，保障身体健康。
2024-09-17 19:28
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梁东辉 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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要预防蔬菜农药残留中毒要做好四个措施：一洗、二浸、三烫、四炒。经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。 一洗：清水下反复清洗多次。 二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟，可以除去部分残留农药。 三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。 四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。
2024-09-18 07:36
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什么是农药中毒? 据世界卫生组织(WHO)近年统计资料，全世界每年发生的农药中毒病例在300万例以上。我国在20世纪80年代每年的急性农药中毒人数约在30万以上，近年仍超过10万，总体病死率约为12%，主要为有机磷及其混配农药中毒，其中生产性中毒约1/4(平均病死率0. 72%)，非生产性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类杀虫剂中毒;急性杀鼠剂(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠强)中毒事件也时有发生，病死率甚高。 查看全文»
