冠心病患者选择食物应考虑低盐、低脂、低糖、高纤维、富含维生素等因素，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。 1.低盐：减少盐的摄入，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物，以防血压升高，加重心脏负担。 2.低脂：少吃动物内脏、油炸食品等富含饱和脂肪和反式脂肪的食物，可选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂。 3.低糖：控制甜食和高糖饮料的摄入，预防血糖波动，降低心血管风险。 4.高纤维：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。 5.富含维生素：摄入富含维生素 C、维生素 E 的食物，如柑橘类水果、坚果等，有助于抗氧化，保护心血管。 总之，冠心病患者的饮食选择对病情控制至关重要，合理膳食有助于改善症状，提高生活质量。

（1）控制主食及脂肪摄入量。　　（2）保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。　　（3）应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多，而且黄豆等还含卵磷脂及各种矿物质，对防治冠心病有利。　　（4）适当增加海产品的摄入，如海带、紫菜、海蜇等，以便为机体提供丰富的碘。　　（5）可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比胆固醇含量更低，对防治冠心病有利。　　（6）可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。　　（7）尽量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼，松花蛋等含胆固醇高的食物，以及肥肉、动物油脂、黄油、奶油等含饱和脂肪酸高的食品。