脂肪肝患者的饮食调整至关重要，主要包括控制热量摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、补充维生素和矿物质、减少高脂肪和高糖食物等。 1.控制热量摄入：避免过度进食，以防热量堆积转化为脂肪，加重脂肪肝。计算每日所需热量，根据个人情况合理分配三餐。 2.增加膳食纤维：多吃蔬菜（如芹菜、西兰花）、水果（如苹果、香蕉）、全谷物（如糙米、全麦面包）等，促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。 3.选择优质蛋白：如鱼肉、鸡肉、豆类、蛋奶等，有助于维持身体正常代谢，修复肝细胞。 4.补充维生素和矿物质：新鲜蔬菜和水果富含维生素 C、E 和矿物质，如菠菜、橙子等，能抗氧化，保护肝细胞。 5.减少高脂肪和高糖食物：少吃动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕等，减轻肝脏负担。 6.适量饮水：促进新陈代谢，帮助排出体内毒素。 总之，脂肪肝患者通过合理的饮食调整，有助于改善病情。但饮食调整应长期坚持，并结合适当运动和定期体检。如病情严重，需及时就医，遵循医生建议治疗。

宜吃低脂肪、低糖、高热量的食物以及含有充足维生素的食物，宜限制食盐摄入，减轻体重。宜食去脂牛奶、蒸蛋白、豆腐、豆腐乾、瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉、鱼、虾等，宜少用油，宜用少量植物油；宜多吃疗效食物，如奶渣、兔肉、海米、干贝、淡菜、小米、蓧麦面、芝麻、油菜、菠菜、甜菜头、山楂、蘑菇、紫菜、海带、芹菜。宜多饮茶。