众所周知，肝脏是人体中重要的器官，是身体内以代谢功能为主的器官，它能对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。由于其功能的特性，所以它还是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。在日常生活中，经常吃以下食物有助于肝脏排毒解毒：
1、粗粮类食物：例如番薯，番薯含有的纤维质松比较容易消化，能够促进肠道的蠕动有助于排便，能把肝脏排出来的毒素、废物通过粪便的形式排到体外。
2、蔬菜类的：例如胡萝卜，胡萝卜中的大量果胶、维生素A等营养元素能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪；再如小白菜，适当吃小白菜能起到养肝排毒，祛火的效果，小白菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，有利于肝的排毒。
3、水果类食物：例如葡萄，可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，增加造血机能，能够去除氧自由基，增强肝细胞活性，有利于肝脏排毒解毒。
4、茶饮类：例如柠檬茶、枸杞菊花茶等，柠檬可以疏肝、解郁，促进毒素的排泄，枸杞能提升肝脏对毒素的耐受性，也有很好的保护肝脏的作用。
5、猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。当前环境空气质量不良的情况下吃点猪血可清除体内的污物，有利于维持肝脏机能。
6、护肝保健品：例如奶蓟草，其有效成分是水飞蓟，可以抑制伤害肝脏细胞的物质，激肝脏细胞重生，具有保护肝脏的功效。