预防和治疗夜盲症，需合理饮食、关注特定人群、病情严重者注意休息、补充相关营养素等。 1. 饮食调整：多吃富含维生素 A 的食物，如鸡蛋、动物肝脏、鱼、肉、豆类、乳品、新鲜蔬菜等，保证营养均衡。 2. 特定人群：婴儿和青少年发育关键期，提倡食品多样化，满足身体对各类营养素的需求。 3. 病情管理：病情严重者夜间应安静卧床，减少活动，避免意外发生。 4. 营养素补充：可补充维生素 A 营养素或胡萝卜素提取物，β-胡萝卜素能转化为维生素 A 且无副作用。 5. 定期检查：定期进行眼部检查，监测病情变化，以便及时调整治疗方案。 总之，预防和治疗夜盲症要综合多种方法，注重饮食和生活管理，如有不适及时就医。

夜盲症最早出现的症状是暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西，常始于儿童或青少年时期，且多发生在眼底有可见改变之前。开始的时候比较轻，但是后来会初步的加重。早期有环形暗点，位置与赤道部病变相符。其后环形暗点向和周边慢慢扩大而成管状视野。这样的状况会导致视力的逐步消退，最终失明的结果。多数患者童年时色觉正常，其后渐显异常。典型改变为蓝色盲，红绿色觉障碍较少。一旦出现上述的症状，一定要及时的进行检查和治疗。

夜盲症症状：夜盲症分为先天性和后天性两种类型，先天性夜盲症是一对常染色体显性或隐形的遗传疾病，患者的视力，视野，眼底均无异常，但是黑暗适应功能极差，随着年龄的增长，即出现夜盲症。后天的是由于缺乏维生素A引起的，在黑夜中视物模糊，小孩患此病会因看不见东西用手擦眼或哭闹。患者病初期会有泪液减小眨、眼频频，怕光、眼球干燥、眼部疼痛等症状。此时如及时治疗还可痊愈，如治疗不及时，角膜可出现混浊、软化，产生溃疡，即使治愈了视力也有所伤害，不能恢复正常水平。病情严重者可致溃疡穿孔，虹膜外脱，终致失明。此病患者还有皮肤干燥、脱屑，撫摸时有鸡皮疙瘩、指甲多纹，无光泽，头发干燥易脱落等症状。