你好.脂肪肝又称肝内脂肪变性,是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积.健康人摄入成分合理的膳食时,肝脏的脂肪含量约占肝脏重量的5％,如果肝内脂肪含量超过湿重的5％,或显微镜下肝组织病理切片每单位面积见1/3以上肝细胞内有脂滴时,称为脂肪肝.B超可检出肝脂肪含量达30％以上的脂肪肝.脂肪肝分为肥胖性脂肪肝,酒精性脂肪肝,糖尿病性脂肪肝,这是脂肪肝的三大常见病因.此外,还有营养失调性脂肪肝,药物性脂肪肝,妊娠急性脂肪肝等.脂肪肝有什么症状呢?轻度脂肪肝可以没有任何不适.中度或重度脂肪肝可有食欲不振,乏力,恶心呕吐,腹胀,腹泻,肝区隐痛,左肩及背部酸痛发胀等症状.医生检查可发现肝肿大,少数有轻度黄疸及蜘蛛痣.实验室检查可有肝功能异常,甘油三酯,胆固醇增高.早期诊断,及时治疗能有效控制脂肪肝的进一步发展,使肝内沉积的脂肪消退.脂肪肝的饮食治疗（1）控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗.肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内.以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦（20~25千卡）.标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100）,男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100.（2）限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多.（3）高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生.蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐,腐竹等豆制品,瘦肉,鱼,虾,脱脂奶等.（4）保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要.但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多.（5）限制食盐,每天以6克为宜.（6）适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄.（7）含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米,莜麦面,芝麻,油菜,菠菜,菜花,甜菜头,海米,干贝,淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变.（8）忌辛辣和刺激性食物,如洋葱,蒜,姜,辣椒,胡椒,咖喱和酒类等：少用肉汤,鸡汤,鱼汤等含氮浸出物高的食物.?

肝脏被脂肪浸润，甘油三酯在肝内堆积导致肝细胞脂肪变性分为轻度、中度、重度。轻度：脂肪肝含脂量占肝脏重量的5%—10%中度：脂肪肝含脂量占肝脏重量的10%—25%重度：脂肪肝含脂量占肝脏重量的25%—50%脂肪肝的表现？表现：乏力、食欲不振、肝区不适或隐痛体检时肝肿大表面光滑、轻度触痛或叩击痛。肝功能转氨酶正常或升高，有高血脂的表现，B超显示肝脏增大，实质呈现致密的强反射光点等等。5．如何防治脂肪肝？（1）去除病因：严格戒酒，肥胖者积极减肥，正规治疗糖尿病，均能有效降低肝内脂肪。（2）调整饮食：这是治疗脂肪肝的根本环节，要从调整饮食结构和饮食习惯两个方面入手，改变不合理的饮食结构和不良的饮食习惯。（3）增加运动量：坚持体育锻炼，增加脂肪的消耗代谢。（4）合理用药：可酌情服用一些去脂药物和减肥药物。积极的防治措施，脂肪肝一般能控制，绝大多数预后良好。

脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。其临床表现多样，轻度脂肪肝的症状：有的仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，故更难发现轻微的自觉症状。中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。常由肥胖、过量饮酒、高脂饮食、少动、慢性肝病等因素引起。患者在饮食上调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食，不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料），多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。此外，可饮“御浓肝之饮”，长期坚持不懈，提高免疫力，提高抵抗力，改善肝功能.

脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配,即增加蛋白质的摄入量,重视脂肪的质和量,糖类饮食应适量,限制单糖和双糖的摄入.需要提醒的是,脂肪肝的人应以低脂饮食为宜,并且要以植物性脂肪为主,尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油,菜籽油,茶油等）,尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油,牛油,羊油,黄油,奶油等）,同时应限制胆固醇的摄入量,如动物内脏,脑髓,蛋黄,鱼卵,鱿鱼等.在糖类摄入方面,应吃一些低糖类饮食,不能吃富含单糖和双糖的食品,如高糖糕点,冰淇淋,干枣和糖果等.

按身体素质、饮食习惯的不同，导致脂肪肝的发病原理不同，脂肪肝一般可分为肥胖、过食性脂肪肝，肝炎后脂肪肝，酒精性脂肪肝，营养缺乏性脂肪肝，药物性脂肪肝，糖尿病性脂肪肝，妊娠性脂肪肝和不明原因的隐源性脂肪肝等。脂肪肝患者应建立良好的饮食习惯，一日三餐有规律，尽量避免过量摄食、进零食、夜食、进食速度过快以及过分追求高品位高热量和调味浓的食物，以防止体内脂肪过度蓄积。脂肪肝是可以治愈的，常以调理，提高患者免疫力和抵抗力，有改善患者肝功能，加快恢复.