古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
进入雨季后,懂得保养自己的人就已经开启了饮食除湿的模式, 红豆、薏米是经常被提及的两种常用除湿食材,其中红豆性味甘平,对人健康的平衡影响最小,也是最值得大家常用的。
薏米,又叫做薏苡仁,性甘凉,相对红豆来说,性格更加偏一些,如果搭配不当,长期食用下来,会打破身体本来的健康平衡状态,尤其对于女性来说。近年来,绝大多数女性被痛经所困扰,不孕不育的比例急剧上升,高达10%以上,虽然各方面的原因都有,但是饮食中寒凉食物吃的太多,冰箱中的食物取出直接食用,这些都导致女性吃入体内比较多的寒凉食物,体内的各种酶不能正常工作,长期处于冬天状态,试问行经的时候如何不痛?受精卵如何能够顺利着床、生长呢?
那么躲避寒凉,就不能够吃寒凉的食物了吗?薏苡仁就要退出历史舞台了吗?答案当然也是否定的。
解决的办法,依然是合理搭配。用薏苡仁搭配性格温、热的食材,达到互相克制彼此缺点,发挥优点的目的。下面就推荐一道薏米炖鸡。
原料:薏苡仁20克,鸡1只,绍酒、盐、葱花、姜丝、胡椒各适量,橙子1个。
做法:鸡处理干净,洗净,切成3厘米方块,放入锅中,加水适量,加入薏苡仁,先用猛火煮滚,然后用文火煮约2小时,以鸡肉熟烂为准。然后加入上述调料,调匀即可。
此菜不仅有祛湿美容的功效,而且可以增强体力,补益元气。
除了在菜中直接用温热的食材来搭配,也可以在每餐中,用不同的菜肴搭配,比如你很喜欢吃薏米粥,那么不妨炒一份葱爆羊肉,也可以选择性温的梅子、杏、桃子等当做餐后水果,或者用生姜酸梅汤来做日常饮料都是很好的做法。
(责任编辑:何诗雅 )
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