古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
红豆又名赤豆、赤小豆、红小豆。红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“勺占之谷”。
【营养成分】
红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。
【药用功效】
(1)红豆中的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。
(2)红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
(3)红豆含有叶酸,产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。
【食用方法】
宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包、豆饭或豆粥,这些都是科学的食用方法。
【适用人群】
一般人都可以食用,水肿、哺乳期妇女尤为适合。红豆利尿,故尿频的人应注意少吃。
(责任编辑:黄海茵 )
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