古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用;山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复,对溃疡病有很好的辅助治疗作用。
选购方法看过来!
干品以质地坚实、粉性足、色洁白者为佳。
鲜品主要通过以下几方面判断:
掂重量:大小相同的山药,较重的更好一些。看须毛:同一品种的山药,须毛越多的越好。看横切面:新鲜的山药横切面有黏液、肉质呈雪白色。
对症食疗方
白萝卜山药粥
材料:白萝卜100克,山药50克,大米100克。
材料:香菜末8克,盐2克,鸡精1克,香油5克。
做法
1、白萝卜去缨、去皮,洗净,切小丁;山药去皮,洗净,切小丁;大米淘洗干净。
2、锅置火上,倒入适量清水烧开,放入大米,小火煮至八成熟,加白萝卜和山药丁煮熟,加盐和鸡精调味,撒上香菜末,淋上香油即可。
吃法:早晚趁热食用。
药膳功效
补益脾胃,用于脾胃虚弱、食少、久泻久痢等。
宜忌人群要注意!
宜:一般人群均可食用。尤其适宜腹泻、糖尿病、病后虚弱及慢性肾炎患者。
忌:燥热、便秘及肠胃积滞者忌用。忌与甘遂同用。
(责任编辑:黄海茵 )
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