营养师范志红：最理想的减肥速度 月瘦3斤

　　“高饱腹慢消化减肥法”，是健康减肥的基本理念，以营养供应充足、不饥饿、可持续为特点。食材可以丰富多样，但必须是高营养素密度、低血糖反应、高饱腹感的天然食物。比如把主食换成燕麦、大麦、紫米、红豆、芸豆、薯类等，把炒蔬菜换成大量的焯蔬菜或少油白灼菜，把红烧肉和炒肉换成去油的炖煮肉，把红烧鱼换成清蒸鱼等。仅仅是替换食材，改变烹调方法，戒掉所有零食、点心、甜饮料，就足以让每天的能量摄入轻松减少几百千卡，而且一点不会饿。

　　我心目中最理想的减肥速度，是一个月减1.5公斤。

   这样，身体没有什么不愉快的感觉，配合每天半小时运动，可以长期坚持下去。不要小看1.5公斤，如果能坚持半年，就能减掉9公斤，在外形上简直就是大变活人。而每周0.5公斤的速度，是国际上很多专家所推荐的目标，它有四大好处：

　　好处一：不伤身体。

   缓慢的减肥速度，不需要大幅度减少食量，而且采用慢消化减肥法可以保证营养素得到充分供应，完全不伤身体，不损活力。因为体重变化速度慢，身体的各个器官都能很好地适应，来得及调整，而不会带来应激。很多人可能听说过“定点”理论，即人体习惯于某个体重，就会自动维持这个体重而不愿改变。慢慢减肥不会让身体产生这种“逆反”。

　　好处二：保护皮肤。

   随着年龄的增长，皮肤越来越禁不起折腾，一不小心就会长皱纹。一切极端措施都是非常损害皮肤健康的。千万不要以为皮肤是橡皮筋，可以撑起来又缩回去。快速减肥就算是让人瘦下去了，但皮肤不能那么快地收缩，年龄增大更会使皮肤弹性下降，对快速减肥更为敏感，减肥-反弹来回折腾几次，皮肤就会明显老化。每月瘦1.5公斤的速度可让皮肤自然收缩，不会出皱纹。同时，因为营养充足，脸色也不会像快速减肥那样变得菜色或苍白憔悴。

　　好处三：不影响生活质量。

   减肥者不会饿得前胸贴后背，也不会拒绝一切社交，可以偶尔和朋友外出聚餐，平日也能和家人一起正常吃饭。拒绝人际交往的情感代价很大，心理压力也很大。饥饿减肥会遇到家人的激烈反对，还可能被同事们视为另类，而慢消化减肥却不会。甚至，由于家人有机会一起吃健康清淡的饮食，全家人的饮食品质都能一起得到改善。

　　好处四：让你养成好习惯。

   极端减肥的方法很少有人能坚持几年，更不要说是坚持一生了，它会让人产生特殊时期特殊对待的心态，过后还是会回到原来的轨道上。但是当一个减肥措施已实行了6个月，通过减肥养成了更健康的生活习惯，感觉越来越良好，你很可能就会愿意继续下去，长期地保持健康和美丽。 (范志红）