9款自制冰激凌 好吃消暑不怕胖

　　1、苹果冰淇淋

　　材料：苹果500克，冰糖150克，脱脂牛奶500ml。

　　做法：

　　①将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，脚程浆状。

　　②放入冰糖及1000ml开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。

　　③倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即可。

　　2、香蕉冰淇淋

　　材料：香蕉2根，柠檬1只，蛋清2个，冰糖450克。

　　做法：

　　①将柠檬1只，洗净切开，挤汁待用。

　　②冰糖加1500ml水煮沸溶解。

　　③香蕉去皮捣成泥浆，加入冰糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入蛋清，注入模具，置于冰箱冻结即可。

　　3、西瓜冰淇淋

　　材料：西瓜1500克，鸡蛋2只，冰糖400克。

　　做法：

　　①将西瓜打碎后去出瓜子。

　　②加冰糖、鸡蛋和100ml白开水与西瓜搅匀，然后高温加热灭菌。

　　③冷却后放入冰箱中，凝结即成。

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　　4、南瓜酸奶冻

　　材料：原味酸奶250cc、南瓜、红萝卜各100克、青苹果一个。

　　做法：

　　①把南瓜洗干净并切成小块，放进蒸锅中蒸熟，取下瓜肉备用。青苹果洗干净后去皮及核，把它和红萝卜一起切成小块。

　　②在果汁机里放进南瓜、酸奶、苹果、萝卜，以高转速打匀后放进冰箱冷藏室即可。

　　5、樱桃甜酒冰淇淋

　　材料：蛋黄三个，全蛋三个，糖300克，樱桃白兰地300克，打发过的鲜奶油600克。另外准备杯状模型十五个(或大模型一个)，烘焙纸十五张。

　　做法：

　　①先将蛋黄、蛋和糖装在容器内，以隔水加热方式，用打蛋器拌打均匀，到呈现黏稠状，移到一旁冷却，然后倒入樱桃白兰地及已经打发的鲜奶油，倒鲜奶油的时候要慢，再轻缓由下往上搅拌均匀。

　　②将烘焙纸包在杯状模型内缘(纸需高于模型三公分，以方便固形)，倒入已调好的食材，放入冰箱冰冻三小时，食用前将烘焙纸取掉。

　　6、芒果刨冰盅

　　材料：新鲜芒果一颗，炼乳二大勺，果糖，刨冰。

　　做法：

　　芒果削皮切小方块，取一半对100ML冷开水打汁，将果汁与果粒混合，加进刨冰，淋上炼乳，依个人口味喜好加进果糖即可。

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　　7、咖啡冰沙

　　材料：咖啡粉2大匙，水50毫升，牛奶150毫升。

　　做法：

　　①将咖啡粉及水煮成蒸馏浓咖啡。

　　②待凉却后以制冰盒装好冷冻成咖啡冰块。牛奶也以制冰盒装好冷冻成牛奶冰块。取出咖啡及牛奶冰块，一起以果汁机打成冰沙。

　　③装入冰镇过的杯中，咖啡的比例就是咖啡与牛奶1：3，分开装入就有明显的二层，享用时再搅拌一下即可。

　　8、乌梅冰沙

　　材料：乌梅汁45cc、鲜奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰块240克。蜂蜜30cc

　　做法：

　　往粉碎机里倒进全部材料和蜂蜜，以高转速充分搅拌均匀。然后找个酷酷的玻璃杯即可。

　　9、柠檬茶冻

　　材料：水600g、红茶包2个、细砂糖60g、果冻粉15g、柠檬1个榨汁。

　　做法：

　　①将水煮沸泡红茶，然后将细砂糖和果冻粉拌匀混合，再将红茶倒入拌匀。

　　②拌入柠檬汁后一并倒入浅盘容器中，放入冰箱冷藏凝结。将凝结的茶冻切成方形块，放入玻璃杯中，依个人喜好加入蜂蜜或奶油球等，即可。