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五谷杂粮有利于减肥 但这八类人不宜多吃

2017-09-23 08:40:13      家庭医生在线

相传古代曾有“一谷补一脏”的说法,指大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心;《黄帝内经》里也有说“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本。五谷杂粮富含某些微量元素,如铁、镁、锌等,有益于对人体健康,但是,哪些粗粮更具减肥疗效?

苡仁

又名薏仁,属于高纤维食物,而纤维对于减肥是必不可少的,而且苡仁还是有名的低脂低热量食物,是保持身材的最佳食品,且有很好的减肥效果。另外,其富含蛋白质、维生素b1、b2等营养元素,还有美肤护发的作用。

赤小豆

是一种较常见的高营养价值的杂粮,富含蛋白质、维生素b1、b2、钙、铁等营养成分,有健脾利水消肿的功效,能达到减肥的效果。

玉米

玉米是粗纤维食物,能一定程度上消除人的饥饿感,并且热量低,也成为减肥的代用品之一。玉米的吃法多样,可煮汤,可粉碎成玉米粉,亦可膨化后吃,还能将玉米粒当零食,既抑嘴馋又饱腹减少正餐食量。

黑米

黑米减肥相对于其它食物有不少的优势,富含B族维生素、碳水化合物等微量元素,利于减肥并补充营养,虽然相比一些蛋白质减肥方法,它的速度偏慢,但稳定,不易反弹。由于黑米含钙量不足,应多食蔬菜搭配。

燕麦

燕麦中含有的可溶性纤维是大米的10倍以上,可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长,然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢,降低胆固醇,长期坚持,益于身体健康的还具备瘦身功效。

荞麦

民间俗称“净肠草”,有清理肠道、消炎、止咳、祛痰的作用,除了像麦类那样富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等,富含纤维素、多种维生素等营养物质,不仅助于减脂,而且促进脾胃运作。

这八种人要少食五谷杂粮

五谷杂粮虽好,却有少部分人不宜多食,否则会适得其反。

1、 贫血的人;粗粮的植酸和草酸含量高,会抑制铁的吸收,因此,应搭配红肉食用,红肉富含血基质铁,不受植酸和草酸的影响。

2、缺钙的人;粗粮的植酸和草酸含量高,会抑制钙的吸收,因此,牛奶不能和粗粮一起吃。

3、消化不好的人;如胃溃疡、十二指肠溃疡患者,食用荞麦类和大豆类后,与胃肠道发生摩擦,造成伤口疼痛,容易胀气。但可以食用易于消化的小米粥、小米乳和粗粮饮料。

4、肾脏患者;由于五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,不宜多吃,否则体内钾、磷元素飙升,因此适合吃精粮,如大米、面粉。

5、糖尿病患者;粗粮富含纤维,有助于降血糖,但也富含淀粉,而糖尿病患者要控制淀粉量的摄入,不宜多吃。

6、痛风患者;痛风患者吃多豆类,会使尿酸增高,因此,豆类的摄入量要降到最低。

7、发育期的青少年;个体生长发育期对营养素、能量和激素的需求较高,摄入粗粮不仅会阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

8、老人和儿童;由于老年人的消化功能减退,儿童的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维会增大胃肠负担。

(责任编辑:黄春雄 )

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文章关键词: 减肥 粗粮 五谷杂粮

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