夜宴别让胃太沉重　如何正确饮食不肥胖？

　　年底，各种饭局常常会接连不断，最容易使胃负担过重而受到伤害。如何正确饮食，才能既不肥胖，又不伤胃，达到两全其美呢?

　　提醒1:饭后别即喝茶吃水果

　　晚宴中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用喝茶来替代。其实这种想法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。鞣酸会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白质凝固物;并能与食物中的铁、镁等金属元素发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，茶水偏碱性，饭中或饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，减少胃蛋白酶的分泌，从而影响消化，因此在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选用菊花茶等淡茶。

　　饭后马上吃水果也不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1~2小时的消化时间，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。长期如此，就会导致消化功能紊乱而致病变。

　　提醒2:按顺序享用自助餐

　　有些人秉承自助餐就得吃成“扶墙而出”的饮食观，大吃猛吃海鲜、肉等食物。其实，这种吃法对健康是有害的。人体有三大基础平衡——体温平衡、营养平衡和体液平衡。人体通过平衡摄入食物并依靠自身调节系统，将血液酸碱度精确地控制在恒定的范围内，就能保持酸碱平衡。健康人的血液一般略显碱性。人体每天从外界摄取的食物和新陈代谢过程中产生的代谢物，有些是酸性的，有些是碱性的，这是体内酸性或碱性物质的主要来源。譬如肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类等碳水化合物类食物都是酸性食物，而蔬菜、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等则是碱性食物。因此，在吃自助餐时，一味多吃海鲜、肉，甚至吃成“扶墙而出”，使体内酸性食物摄入过多，碱性食物不足，就会造成酸碱平衡失调，引起高尿酸血症、痛风、高血脂、肥胖等，并极易导致胃肠道、肝脏、肾脏等疾病。所以正常的饮食顺序为:汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。并切忌吃得过饱。

　　提醒3:别盲目吃辣食减肥

　　有人听说吃辣椒能减肥，便在饮食中专拣有辣椒的菜肴吃，以为这样即使多吃也不会增肥。其实不然。有认认为，多吃辣椒可以减肥，是因为辣椒中含有大量的辣椒素，它能促进神经传导物质和肾上腺素的分泌。肾上腺素通过发汗，促进脂肪分解而起到减肥的作用。但是辣椒减肥至今尚无明确的科学依据。辣椒能使皮肤发红、发热，起到加快局部代谢的作用，但是这种效果无法持久，因而也达不到减肥的功效。

　　辣椒素有活跃交感神经的作用，但需要在饭后趁交感神经兴奋期间，加强运动，才能起到减少脂肪的目的。又由于辣椒属于辛辣食物，刺激性强，过量食用会破坏神经末梢的感觉，久而久之，使胃肠粘膜损伤，引起慢性炎症，出现呕吐、痉挛、疼痛等症状，严重者还会出现消化道出血。过量食用辣椒还会对人的味觉神经造成损害，并会影响肝脏和肾脏功能，不可小视。

　　提醒4:醋虽好但不宜多吃

　　眼下，正是吃蟹的季节，蟹用醋蘸着吃，不仅能去除腥味，还能提鲜。但有些人不管最后调味碗里剩下多少醋，都会一饮而尽，以为这样对消食和减肥都有好处。真是这样吗?

　　专家认为，适量饮用醋，对身体健康绝对有帮助的，但并非吃得越多越好。中医理论曾提到“酸走筋，筋病勿多食酸”。由此可见，喝醋过量，不仅伤筋，而且有低血压、醋过敏、消化道溃疡、骨骼虚弱、肠胃宿疾的人是不宜多吃的。市面上销售的酿造醋、发酵醋或自行用米醋泡渍的水果醋、健康醋的浓度都要达到4.5°~6°以上，所以不能直接饮用。

本文来自家庭医生在线论坛，由网友发布，本站仅引用以提供参考，不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益，请与我们联系：020-37617988 。