春季养肝护肝的饮食介绍

肝病是一种严重的传染病，给人们带来很大的痛苦，不及时治疗会产生很严重的疾病，对于肝部正常的人来说，也应该做到预防工作。当时正值初春时节，是养肝护肝的好时间，那么在饮食上应该注意什么呢？下边介绍一下：

1、以脏补脏，鸡肝为佳。

鸡肝性味甘温，有补肝、补肾、安胎、止血的作用。特别是用来补肝脏较其他动物肝脏作用更强，且可暖胃。服用方法；取新鲜鸡肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治老年肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。另外，老年肢体麻木者，可用鸡肝5具，天麻20克，二味同蒸服，每日1次，连服半个月，便可见效。

2、以味补肝，食醋为佳。

醋性平和，散瘀解毒，下气消食，入肝经。急性肝炎患者每次以 15毫升醋，对水服，每日3次。每次配合用维生素C200毫克、维生素B22片。连服2周；老年肝阳偏亢的高血压者，每日可用40毫升醋，加温开水冲淡后饮服，每日2次。

3、升发肝阳，以酒为宣。

酒性甘温，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、健脾和胃等功用。初春，寒气较盛，肝阳难以升发。倘若少量饮点酒，可使肝中阳气升发。

4、以鸭血补肝血。

鸭血性平，主肝藏血。以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血10克、鲫鱼100克、大米100克，煮粥服用，可养肝血、治贫血，并可散瘀、凉血、止痛，也是肝炎病人保肝的最佳食物之一。

5、舒肝养血，菠菜为佳。

菠菜为春天的应时佳蔬。《本草纲目》说：“菠菜气味甘辛，利五脏，通血脉，下气调中，舒肝养血。”取菠菜100克煮汤，亦可随汤加入动物血，用来治疗贫血及肝气不舒的胃痛，有良效。