肝硬化患者的饮食原则

2012-12-23 08:51:43 来源：凤凰网中医频道转载

　　我们大家都知道饮食对于疾病来说是很重要的，饮食可以很好的调养疾病，肝脏是人体的净化器，因此对饮食的要求也是很高的，那么肝硬化患者对饮食原则有哪些具体细则要求呢？

　　1、限制脂肪供给

　　每日脂肪摄入量，以40～50g为宜，其中油脂每天不超过20g。易选用植物油、奶油等易消化的油类。肝硬化时肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到妨碍，过食脂肪，特别是动物脂肪会加重肝负担，引起脂肪肝。

　　2、供给充足的维生素

　　新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、微量元素，以每日供给，700～900g为宜。可选用白菜、油菜、卷心菜、萝卜、大头菜、榨菜、黄瓜、大蒜、胡萝卜、以及大枣、苹果、菠萝、柑、橘、猕猴桃等。应多补充维生素E，有很大的好处，维生素E，含量丰富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴头菇、木耳、蛋黄、蛤贝等。

　　3、供给充足的蛋白质饮食

　　供给充足的蛋白质，饮食每天供给，100s～200g蛋白质，并要注意优质蛋白质的供给，可交替使用瘦肉、鱼、鸡蛋、乳类、豆制品等。高蛋白质饮食，有利于保护肝细胞功能，促进受损肝细胞修复和再生。

　　4、适量供给糖类

　　以米面为主，保持每天供糖量400g左右，糖类能使肝糖原含量增加，促使肝细胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素对干细胞的损害，起到保肝作用。

　　5、限制水钠摄入

　　肝硬化病人体内易发生水钠潴留，以每日供给食盐6克左右为宜。若有腹水和水肿，食盐以每日2～3g为宜，一般不必限制饮食中的液体量。临床上，约有20％的肝硬化腹水病人，经严格休息、限制钠盐摄入，腹水便可消失。但如合并肾功能不全，或有因利尿药导致电解质紊乱时，需将水分限制在500ml左右。

　　肝硬化合并腹水的饮食

　　1、采低钠饮食，建议钠量为500～1500毫克，（扣除每天摄取食物约含300～500mg的钠外，可采用的调味用盐约为0～3公克。

　　2、代盐制品要小心选用，例如，氯化钾仅适合于，血钾浓度正常的病人。

　　3、若尿量有，随着利尿剂的使用而增加，则可慢慢放宽盐份的限制。

　　4、若是限盐后尿量依然很少，便要限水，通常情况下，建议范围为每日1000～1500cc左右。

　　宜：补充蛋白质保食蛋、奶、鱼、瘦肉和豆制品；补充糖类宜多吃含糖食物和水果；在补充维生素方面，宜多食新鲜蔬菜、水果和动物肝类。特别注意补充B族维生素，和维生素A、C。如伴便泌者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。