5款补碘食谱促进宝宝大脑发育

　　幼儿在成长发育中需要很多营养元素，碘就是其中之一。相对于补钙来说，很多妈妈对于碘还是感觉较为陌生。其实，碘元素对孩子也是很重要的哦。下面小编来推荐几款补碘的宝宝食谱，妈妈不妨试着做一做。

　　碘元素对宝宝的好处

　　促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动。

　　促进生长发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良。

　　促进大脑发育：在脑发育的初级阶段（从怀孕开始到婴儿出生后2岁），人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。

　　接下来，小编再来推荐5款宝宝补碘营养食谱，一起来看看吧。

　　宝宝补碘营养食谱

　　紫菜豆腐羹

　　原料： 紫菜（干）40克、豆腐300克、番茄100克、盐2克、小米面10克。

　　制法：

　　紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

　　豆腐切成小方粒备用。

　　番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9／4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

　　以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

　　此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。

　　虾皮紫菜蛋汤

　　原料：紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮、香菜各适量、花生油10克、精盐、葱花、姜末、香油各少许。

　　制法：

　　将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。

　　将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

　　含丰富营养，对婴幼儿补钙、补碘有利。

　　海带排骨汤

　　原料：猪排骨400克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　制法：

　　将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

　　海带炖豆腐

　　原料：豆腐一块、海带半斤、清汤一碗、精盐、葱姜麻油各适量。

　　制法：

　　海水污染，海带也会含有毒金属—砷。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多，并要勤换水。这样，就可以放心地食用。

　　豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

　　锅中油烧热，放入姜末、葱煸香。

　　放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅。

　　紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个（取蛋液）、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量。

　　制法：

　　将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅；将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。

　　锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

　　把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透；将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

　　紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。猪肉、韭菜营养也十分丰富，能够提供宝宝发育需要的营养素。

　　以上5款补碘食谱制作简单，妈妈快来试试吧。