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乔平 主治医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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蜂蜜一般是不容易变质的,几年都没有问题的。但是一般你不可能有很多的吧。一般家里面的蜂蜜就放一年吧,完全没有问题的。
2013-11-29 22:22
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回答2
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申兰阔 医师
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全科
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科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品.1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用.可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年. 但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡,变酸,是不能食用的.当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的.
2013-12-07 22:07
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回答3
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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贮存蜂蜜宜采用非金属容器,如玻璃瓶、陶瓷或塑料瓶,装蜜量以容器的80%为宜,最好在阴凉、于燥、通风、清洁无异味处放置,蜂蜜必须密封贮藏,以防吸收空气中的水分而引起结晶和发酵。 放久了的蜂蜜只要没有变质仍可放心食用。我们知道蜂蜜含有0.1%~0.4%的抑菌素,本身具有一定的抗菌能力,真正的成熟蜜具有较长的保质期,作为食品上市,蜂蜜的保质期一般为两年左右。
2013-12-10 22:07
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回答4
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黄祝刚 医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
普内科
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你好,根据你的情况分析 蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月.但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年.但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色,香,味口感较好. 希望我的回答对你有帮助,祝您健康。
2013-12-21 19:45
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