肉毒杆菌常存在于哪些食物中?
我同事很喜欢吃泡菜,腌菜,最喜欢的是罐头类的食物,听说肉毒杆菌可以让人中毒,最近他总是头晕,胸闷,浑身没劲,不知道是不是食物中毒。肉毒杆菌主要存在哪些食物中呢?
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回答5
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肖起涛 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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肉毒杆菌常存在于一些食品中,如自制发酵食品、真空包装食品、罐头食品、腌制食品等。 1. 自制发酵食品:家庭自制的臭豆腐、豆豉、豆瓣酱等,如果发酵条件控制不当,容易滋生肉毒杆菌。 2. 真空包装食品:某些真空包装的肉类、豆类食品,若包装破损或杀菌不彻底,可能有肉毒杆菌污染。 3. 罐头食品:尤其是低酸性罐头,如午餐肉罐头、肉酱罐头等,加工过程出现问题时易被肉毒杆菌污染。 4. 腌制食品:像咸菜、泡菜等,在腌制过程中卫生条件不佳可能会有肉毒杆菌。 5. 变质的蜂蜜:蜂蜜在储存不当或受到污染时,也可能产生肉毒杆菌。 总之,为了避免肉毒杆菌中毒,应选择正规渠道购买合格的食品,尽量少吃自制或来源不明的发酵、腌制和罐头类食品。如果食用后出现不适,要及时就医。
2025-01-21 19:11
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回答4
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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你好!真菌性食物中毒主要是谷物、油料或植物储存过程中生霉,未经适当处理即作食料,或是已做好的食物放久发霉变质误食引起,也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株。患者吃了这些食物以后就会患真菌性食物中毒。忌辛辣食品。辛辣食品多食易生燥热,使内脏热毒蕴结,出现前后阴痒痛等症状,从而使本病症状加重
2016-02-19 15:01
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回答3
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刘保福 主治医师
威县常屯卫生院
一级甲等
妇产科
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)副溶血性弧茵(嗜盐菌):此类细菌为非抗酸性革兰染色阴性杆菌,广泛存在于海水、海产品、海底沉积物和鱼贝类中。它所引起的食物中毒以沿海地区发生较多,多由于生吃海产品和食用未烧熟煮透的鱼虾贝类而引起。起病很急,一般为先泻后吐,腹部有明显的压痛,腹泻每日5一10次,开始为血水便,以后转为脓血样便;少数病人出现意识不清、痉挛、血压下降及休克等症状。病程一般为l一7天,预后良好
2016-02-19 09:04
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回答2
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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您好!您需要按医嘱继续药物治疗。主要的食疗方法:1.补充维生素A,例如:动物的肝脏、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜以及水果中的桔子等2、补充维生素C,黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣等;3、补充蛋白质,如奶类、蛋类、豆类等;非典型分枝杆菌性巩膜炎最好不吃的食物:鱼肉、牛肉以及刺性食物,如辣椒等。该病造成眼部的表现是巩膜炎和角膜炎,最好抓紧时间进行抗结核治疗。
2016-02-19 00:38
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回答1
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王庆松 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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你好!真菌性食物中毒主要是谷物、油料或植物储存过程中生霉,未经适当处理即作食料,或是已做好的食物放久发霉变质误食引起,也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株。患者吃了这些食物以后就会患真菌性食物中毒。忌辛辣食品。辛辣食品多食易生燥热,使内脏热毒蕴结,出现前后阴痒痛等症状,从而使本病症状加重。
2016-02-19 00:09
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