吃发芽马铃薯后出现剧烈呕吐、腹泻、头晕、头痛、轻度意识障碍及呼吸困难等症状，可能是龙葵素中毒，需要及时处理。处理方法包括催吐、导泻、补液、对症治疗、解毒治疗等。 1.催吐：用手指或筷子刺激咽喉，引起呕吐，尽量将胃内未消化的马铃薯排出。 2.导泻：口服硫酸镁或甘露醇等导泻剂，促进肠道内毒物排出。 3.补液：通过静脉输注生理盐水、葡萄糖溶液等，纠正脱水和电解质紊乱。 4.对症治疗：如头晕头痛给予止痛药物，如布洛芬；呼吸困难给予吸氧等支持治疗。 5.解毒治疗：可使用阿托品等药物解毒。 食用发芽马铃薯后出现严重症状应立即就医，在医生指导下进行治疗。治疗过程中要密切观察病情变化，同时注意饮食卫生，避免再次食用有毒食物。

1、早期应先行洗胃、催吐、导泻，洗胃液可采用1%～2%鞣酸溶液或茶水以沉淀龙葵素，减轻中毒，或服用蛋清、活性炭。2、饮用绿豆汤或食醋，加速龙葵素分解。3、反复出现剧烈吐泻者可给予阿托品注射，并注意补充水分，喝些糖水、淡盐水。4、口唇青紫者，可用l%亚甲蓝，按每千克体重1～2毫克加于5%葡萄糖液200毫升中静滴。5、对症处理：血压下降者可予升压药，呼吸循环衰竭时可应用兴奋剂，并做人工呼吸、吸氧等。紧急对症处理后，应立即送医院救治

你好马铃薯应低温贮藏，避免阳光照射，防止生芽。不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯食后立即催吐、洗胃、导泻，对症治疗。