中药炖汤方法及付子毒性相关问题咨询
医生您好，上次您帮我答复了我的问题，非常感谢。顺便我能否再问个问题，我想用这个方子炖汤喝，具体该怎么炖呢，能用不锈钢炖中药吗，大概炖多长时间呢？是把中药先炖好然后再跟肉一起炖吗？还是中药肉一起炖呢？上次我去拿中药，他们告诉我那个付子有毒，是真的吗，我都不敢吃了，自己擅自把付子去掉了。再次表示感谢了！
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回答2
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丘瑞香 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
中医科
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中药炖汤的方法包括选择合适器具、掌握炖煮时间、安排中药和肉的放入顺序等。付子有毒性，但合理使用是安全的。 1.器具选择：不建议用不锈钢炖中药，可选用砂锅、陶瓷锅。因为不锈钢性质不稳定，可能与中药发生化学反应，影响药效。 2.炖煮时间：不同中药炖煮时间不同。一般先武火煮沸，再文火慢炖 20-30 分钟。但质地坚硬的药材，如熟地、首乌，需适当延长时间。 3.放入顺序：多数情况下，中药和肉一起炖。但如果有需先煎或后下的中药，应按要求操作。 4.付子毒性：付子即附子，有一定毒性，但经过规范炮制和合理配伍，在医生指导下使用是安全的。擅自去掉可能影响整个方剂的疗效。 5.用药安全：使用中药应遵循医嘱，不可自行增减药物。 总之，中药炖汤需注意多方面细节，以保证药效和安全性。用药要谨慎，听从医生建议。
2025-04-03 14:23
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回答1
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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你可用搪瓷盆或沙锅来煎药，一般煎药半小时到1小时即可
2016-02-14 10:22
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