萎缩性胃炎患者能否早晚喝牛奶和酸奶，取决于多种因素，如胃炎的严重程度、个体的消化功能、是否对牛奶或酸奶中的成分过敏、饮用的方式以及饮用量等。 1.胃炎严重程度：如果胃炎症状较轻，处于稳定期，适量饮用可能无妨。但病情严重时，消化功能差，可能不适合。 2.个体消化功能：消化功能良好的患者，可能较好地耐受；反之，可能引起不适。 3.过敏情况：对牛奶或酸奶中的蛋白质等成分过敏，应避免饮用。 4.饮用方式：不宜空腹喝，可搭配食物。 5.饮用量：少量多次饮用可能更易接受，避免一次大量饮用。 总之，萎缩性胃炎患者能否早晚喝牛奶和酸奶，需综合考虑自身情况。如有疑问，建议咨询医生，以获得更个体化的建议。

可以的，还要注意：1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃.3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症.4.规律饮食：研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化.5.定时定量：要做到每餐食量适度,每日3餐定时,避免过饥或过饱.

可以。应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、肾等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果有利于胃炎的恢复。