胆固醇高的患者，饮食上有诸多注意事项。比如要控制高胆固醇食物摄入，增加膳食纤维丰富的食物，避免高糖高脂饮食，限制饮酒，适量摄入优质蛋白等。花菜是可以吃的。 1.控制高胆固醇食物摄入：减少动物内脏、蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物的食用。 2.增加膳食纤维丰富的食物：多吃新鲜蔬菜如芹菜、菠菜，以及水果如苹果、香蕉等，有助于降低胆固醇。 3.避免高糖高脂饮食：少吃糖果、油炸食品，以防加重血脂异常。 4.限制饮酒：酒精会影响肝脏代谢，不利于胆固醇的控制。 5.适量摄入优质蛋白：选择瘦肉、鱼类、豆类等，为身体提供必要营养。 6.规律饮食：定时定量，避免暴饮暴食。 总之，胆固醇高的患者需要通过合理的饮食调整来控制病情。养成良好的饮食习惯，配合适当的运动和定期体检，有助于维持身体健康。

高胆固醇是导致血管粥样硬化原因之一,不予控制可导致心脑血管的损伤建议你尽量不要食用动物内脏,鸡蛋黄,蟹黄,鱼仔和动物油脂,多吃些蔬菜及水果,花菜可以食用,同时多锻炼

胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用后者增高冠心病危险性就增加降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料可以多吃蔬菜

应该建立合理的膳食结构：　（1）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。　（2）主食应以谷类为主，粗细搭配．粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。　（3）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。　（4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。　　（5）食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30g为宜。　　（6）保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400g以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。　　（7）减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。　　（8）膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦，但应适当减少食盐摄入量。　　（9）少饮酒，最好不饮。　　（10）少饮含糖多的饮料，多喝茶；咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。

胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。也就是说植物中没有胆固醇。避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、蛋类。其多吃水果蔬菜，能降低胆固醇。