瘦肉精是一类药物的统称，牛羊养殖中存在违规使用的情况。其对人体危害较大，包括影响心血管系统、引发中毒症状、导致代谢紊乱、损害生殖系统、影响神经系统等。 1. 心血管系统：可引起心律失常、血压升高，增加心血管疾病风险，如心肌梗死、中风等。 2. 中毒症状：导致恶心、呕吐、头晕、乏力等急性中毒表现。 3. 代谢紊乱：干扰人体正常的代谢过程，影响脂肪和蛋白质的合成与分解。 4. 生殖系统：影响男性精子质量，女性月经周期，甚至可能导致不孕不育。 5. 神经系统：造成头痛、焦虑、失眠、抽搐等神经症状。 总之，瘦肉精对人体危害众多，应加强对牛羊养殖的监管，保障食品安全，消费者也要选择正规渠道购买肉类产品。

瘦肉精是一类药物，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。实现这种功能的物质多是莱克多巴胺。瘦肉精的危害出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。判断方法：1）看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。（2）喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。其实普通人不好判断，必须通过化学才好判断。